一,、一般生牛屠宰流水線主要屠宰設(shè)備要六種：

1、牛刨毛機(jī)：主要用來去除牛毛，保證牛皮的完整性;

2,、牛電麻器：主要用來暫時性擊昏生牛的手動麻電工具，方便屠宰工作;

3,、牛橋式劈半鋸：此設(shè)備在屠宰流水線中主要是用于對解剖后的牛胴體進(jìn)行二分體劈半，方便存儲運輸,。

4、洗牛機(jī)：主要作用是把屠宰后的牛進(jìn)行清洗,，避免交叉感染,，保證衛(wèi)生合格。

5,、牛洗肚機(jī)：洗肚機(jī)是對牛肚清洗的常用設(shè)備,，使用方便，有效提高工作效率,。

6,、牛蹄打毛機(jī)：牛蹄打毛機(jī)解決了牛蹄毛難剔除的問題，省時省力,。

另外,，屠宰設(shè)備的保養(yǎng)對屠宰流水線的生產(chǎn)來說是很重要的。因為在生產(chǎn)過程中會有一些正常的磨損,。因此,，保養(yǎng)尤為關(guān)鍵。

二,、工作原理：

現(xiàn)在隨著一些大規(guī)模又有名氣的肉食品加工廠在市場上的不斷發(fā)展,，屠宰流水線廠家也是持續(xù)發(fā)展。

1,、當(dāng)屠宰流水線冷凍設(shè)備中的冰達(dá)到所要求的厚度,， 將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),取代低溫液態(tài)制冷劑。在屠宰設(shè)備冷凍設(shè)備中的冰和蒸發(fā)管壁之間就形成一層水的薄膜,在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時,，起到潤滑的作用,。

2、通過屠宰流水線水管道補(bǔ)充水閥門,水自動進(jìn)入一個蓄水槽,然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,在那里水均勻地噴淋到tuo毛機(jī)表面上,象水簾一樣流過制冰器的壁面,水被冷卻至冰點,而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環(huán)工作,。

3,、而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中,這樣也防止了濕冰被屠宰流水線機(jī)器排出。有風(fēng)冷,、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實現(xiàn),。蒸發(fā)式被安裝在高于屠宰設(shè)備冷凍設(shè)備中的制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方,，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外,。脫毛機(jī)可以在船上或海岸邊使用, 用海水來進(jìn)行冷卻。