生豬胴體拍打機(jī)屠宰設(shè)備:
用于掛在放血吊鏈上的毛豬胴體清洗,,用于浸燙或剝皮前對胴體進(jìn)行快速清洗,可洗掉豬胴體上的污物,,提高浸燙,、打毛效率,減少對浸燙水的污染,。工作中水流不斷的從機(jī)器內(nèi)壁從上到下進(jìn)行清洗,,使機(jī)器內(nèi)壁上的細(xì)菌繁殖減到;另外一組噴嘴對胴體和鞭條進(jìn)行噴淋,;排水經(jīng)地面排放進(jìn)入下水道中,。
牲畜屠宰設(shè)備
麻電的基本原理:
麻電時電流通過豬的腦部,造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài),,豬心跳加劇,,故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度,、電壓大小,、頻率高低以及作用時間,都有很大的關(guān)系,,豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點(diǎn)擊其額部,,可獲得較好的麻電效果,肌肉出血可大大減少,。
牲畜屠宰設(shè)備
麻電工藝關(guān)鍵控制點(diǎn):
擊暈(致暈)豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械,,使生豬暫時失去知覺,處于昏迷狀態(tài),以便于刺殺和放血,。有利于提高勞動生產(chǎn)率,降低勞動強(qiáng)度,,保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜,,同時,也可防止生豬在屠宰時,,受到驚嚇,、痛苦及過度掙扎,所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗,,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全,,而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量,。
牲畜屠宰設(shè)備