生豬胴體拍打機(jī)屠宰設(shè)備:
用于掛在放血吊鏈上的毛豬胴體清洗,,用于浸燙或剝皮前對胴體進(jìn)行快速清洗,,可洗掉豬胴體上的污物,提高浸燙,、打毛效率,,減少對浸燙水的污染。工作中水流不斷的從機(jī)器內(nèi)壁從上到下進(jìn)行清洗,,使機(jī)器內(nèi)壁上的細(xì)菌繁殖減到,;另外一組噴嘴對胴體和鞭條進(jìn)行噴淋;排水經(jīng)地面排放進(jìn)入下水道中,。
牲畜屠宰設(shè)備
麻電的基本原理:
麻電時電流通過豬的腦部,,造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài),豬心跳加劇,,故能得到良好的放血效果,。麻電效果與電流強(qiáng)度、電壓大小,、頻率高低以及作用時間,,都有很大的關(guān)系,豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點(diǎn)擊其額部,,可獲得較好的麻電效果,,肌肉出血可大大減少。
牲畜屠宰設(shè)備
麻電工藝關(guān)鍵控制點(diǎn):
擊暈(致暈)豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械,,使生豬暫時失去知覺,,處于昏迷狀態(tài),以便于刺殺和放血,。有利于提高勞動生產(chǎn)率,,降低勞動強(qiáng)度,保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜,,同時,,也可防止生豬在屠宰時,受到驚嚇,、痛苦及過度掙扎,,所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全,,而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
牲畜屠宰設(shè)備