屠宰設(shè)備選購標(biāo)準(zhǔn):
1:進(jìn)步性,。技術(shù)性能進(jìn)步,,屠宰設(shè)備功能完善,運行維護(hù)成本低,。
2:適應(yīng)性,。由于屠宰設(shè)備的需求和市場的變化,當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)和社會條件的變化,,同一條生產(chǎn)線希望進(jìn)行多層次的深加工。
3:可靠性,。屠宰設(shè)備技術(shù)成熟,,生產(chǎn)穩(wěn)定性好,操作簡單易行,,不影響肉制品質(zhì)量,。屠宰設(shè)備故障率低,使用壽命長,,環(huán)保,,污染物排放小。
4:經(jīng)濟(jì),。屠宰設(shè)備性價比高,,能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求和質(zhì)量要求,,設(shè)備配置緊湊,,平衡協(xié)調(diào),提高勞動生產(chǎn)率,;投資小,,成本低,利潤高,,經(jīng)濟(jì)合理,。
豬牛羊屠宰設(shè)備
麻電的基本原理:
麻電時電流通過豬的腦部,造成實驗性癲癇狀態(tài),,豬心跳加劇,,故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度,、電壓大小,、頻率高低以及作用時間,,都有很大的關(guān)系,豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點擊其額部,,可獲得較好的麻電效果,,肌肉出血可大大減少。
豬牛羊屠宰設(shè)備
麻電工藝關(guān)鍵控制點:
擊暈(致暈)豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械,,使生豬暫時失去知覺,,處于昏迷狀態(tài),以便于刺殺和放血,。有利于提高勞動生產(chǎn)率,,降低勞動強(qiáng)度,保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜,,同時,,也可防止生豬在屠宰時,受到驚嚇,、痛苦及過度掙扎,,所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全,,而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
豬牛羊屠宰設(shè)備