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從工藝流程來看,，豬的屠宰工藝包括擊暈、栓鏈,、出血,、蒸汽燙發(fā)、刮毛整理,、清洗干燥,、燒毛、打開肛門,、清洗、檢查白臟,、檢查紅臟,、切頭、切蹄,、切槽頭,、拉板油、修剪,、身體檢查,、身體檢查、快速冷庫,、排酸入庫等步驟,。
豬屠宰設(shè)備和加工技術(shù)在生豬工業(yè)中起著非常重要的作用,。它在提高豬肉質(zhì)量和加速生豬工業(yè)過程方面發(fā)揮著不可替代的作用。特別是近年來,，隨著大量現(xiàn)代屠宰加工設(shè)備在中國的引進(jìn),，以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域的應(yīng)用，中國的屠宰水平有了很大的提高,。
羊屠宰設(shè)備
洗豬機(jī)的機(jī)構(gòu)和原理：
洗豬機(jī)是用四只電機(jī)直接帶動四根滾軸旋轉(zhuǎn)的,，而四根滾軸是并列式排開的，滾軸上裝有尼龍絲串成的刷子,。設(shè)備開動后,，滾軸高速旋轉(zhuǎn)，在離心力的作用下,，尼龍絲筆直地對豬體表面洗刷,，同時有四根噴淋管對豬體噴水沖洗，以確保豬體的潔凈,。洗豬機(jī)對懸掛輸送線上傳送運行中的毛豬,，進(jìn)行機(jī)械刷洗。該機(jī)采用對稱直立滾筒,，外接橡膠板,，以及沖淋噴水管，對豬體進(jìn)行洗刷,。本機(jī)外形結(jié)構(gòu)簡潔,，使用維護(hù)方便，是大中小型肉類加工廠常用設(shè)備之一,。
羊屠宰設(shè)備
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