豬頭劈半機(jī)的結(jié)構(gòu)構(gòu)成:
1,、豬頭劈半機(jī)是采用液壓工作原理,,而設(shè)計(jì)的一種豬頭加工設(shè)備,有碳鋼和不銹鋼兩種板材,,常規(guī)使用的是碳鋼制作的,。
2、采用油缸帶動(dòng)刀架上下移動(dòng),,來實(shí)現(xiàn)將豬腦劈成兩半,,劈半機(jī)分可留腦和不留腦的之分,刀片采用65號(hào)錳鋼經(jīng)過熱處理加工,,不容易卷刃,。
3、豬頭劈半機(jī)刀架滑動(dòng)采用軸套式設(shè)計(jì),,活動(dòng)間隙小,,工作平穩(wěn),,油缸使用壽命長(zhǎng)。
4,、刀板架采用厚二十毫米的鐵板制作,,堅(jiān)固耐用,不會(huì)彎曲,,使用46號(hào)液壓油,,加大型油缸帶動(dòng)刀片升降切割工作。
5,、平臺(tái)采用二十毫米厚板,,立柱150毫米60毫米半槽鋼制作,腳踏控制升降,,踏板角度設(shè)計(jì)合適,。
屠宰流水線
麻電的基本原理:
麻電時(shí)電流通過豬的腦部,造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài),,豬心跳加劇,,故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度,、電壓大小,、頻率高低以及作用時(shí)間,都有很大的關(guān)系,,豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點(diǎn)擊其額部,,可獲得較好的麻電效果,肌肉出血可大大減少,。
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麻電工藝關(guān)鍵控制點(diǎn):
擊暈(致暈)豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械,,使生豬暫時(shí)失去知覺,處于昏迷狀態(tài),,以便于刺殺和放血,。有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,,保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜,,同時(shí),也可防止生豬在屠宰時(shí),,受到驚嚇,、痛苦及過度掙扎,所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗,,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全,,而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
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