豬屠宰設(shè)備的燙白條工藝流程:
待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→燙毛→打毛→提升→體表檢驗(yàn)→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗(yàn)→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→蓋印→稱重→沖洗→快速冷卻→冷卻排酸→鮮銷或分割。
羊屠宰設(shè)備
屠宰機(jī)械的日常維護(hù)保養(yǎng):
1,、屠宰設(shè)備應(yīng)用完畢后,,應(yīng)檢測各標(biāo)準(zhǔn)件連接位置是不是松脫,輸送鏈條滾軸是不是掉下來,,立即扭緊和拆換,;
2、按時調(diào)整張緊設(shè)備,,使輸送鏈條的松緊適合,。查驗(yàn)皮帶輸送機(jī)旋轉(zhuǎn)設(shè)備的聯(lián)軸器、活塞銷,、滾動軸承,、鏈條傳動及經(jīng)常磨擦的零部件等的破損狀況,立即修補(bǔ)和拆換,,更換的零部件應(yīng)與屠宰設(shè)備正本的規(guī)格型號,、型號規(guī)格同樣(注:后文發(fā)生拆換的機(jī)械零部件、液壓密封件,、輸送皮帶,、電氣元器件及閘閥等均規(guī)定與屠宰設(shè)備正本的規(guī)格型號、型號規(guī)格同樣),;
3,、按時對旋轉(zhuǎn)零部件及經(jīng)常磨擦的零部件等實(shí)現(xiàn)全方面潤化;
4、按時對輸送鏈條開展全方面潤化,,特別是在與燙毛,、清理、煺毛等機(jī)器設(shè)備搭配應(yīng)用的輸送機(jī),、帶掛勾或掛拍的懸掛輸送線等長期性與水,、油、蒸氣觸碰的輸送鏈條,,應(yīng)準(zhǔn)時查驗(yàn)損壞狀況和潤化(注:應(yīng)應(yīng)用食品級潤滑油),;
5、減速器應(yīng)按時充注潤滑脂和換機(jī)油,,急冷間輸送機(jī)械設(shè)備的潤滑脂應(yīng)達(dá)到超低溫規(guī)定,。
羊屠宰設(shè)備